우마담 썸네일형 리스트형 우마담 합정역 서교동 합정역 골목길 어귀에 위치한 우마담은 숙성한우 오마카세집이다. 여러 식당들이 즐비한 합정 골목길 속 고개를 빼곡히 내민 우마담은 독특하게 반지하에 자리를 잡고있다. 우마담에서는 총 2가지 가격대에 코스를 운영하고 있다. 두 가지의 코스 중 안심, 부채살, 알등심, 윗등심을 맛볼 수 있었던 시그니처오마카세를 예약하여 방문하였다. 자리에 착석하면 쉐프님들이 오셔서 코스로 나올 고기들을 보여주며 상세하게 설명을 해주신다. 친절한 설명과 함께 설레는 한우 오마카세 코스가 시작된다. 가장 먼저 입맛을 돋우는 에피타이저가 등장! 에피타이저는 우둔살을 이용한 육사시미로 유자폰즈소스와 트러플오일을 가미하였다. 은은한 트러플향과 부드러운 고기, 새싹채소와 루꼴라가 잘 어우러진다. 다음은 새우, 목이버섯, .. 더보기 이전 1 다음